Couper la salade ne se fait pas, sauf pour la présenter dans un saladier. Mais la raison de cette pratique est plus physique que conventionnelle. En effet, la salade étant généralement servie avec de la vinaigrette, et donc du vinaigre, il peut se produire une réaction chimique entre son acidité et le métal des lames des couteaux. D’un côté, s’abstenir de couper sa salade peut permettre de préserver les couverts (en argent ou en acier) et d’un autre, cela empêchera de manger le jus marron produit par la réaction.
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